Cuiller à thé : rase ou comble?
Dans les recettes, toutes les mesures quelles qu'elles soient doivent toujours être rases sauf s'il est mentionné, par exemple, 1 c. à thé comble, ce qui n'est pas fréquent.
Dans une livre, il y a...
2 tasses de beurre
2 tasses de sucre
2 tasses de viande hachée crue
2 1/3 tasses de graisse végétale
4 tasses de farine.
Mesurer du beurre
Lorsqu'une recette demande disons ½ tasse de beurre, la façon la plus facile de le mesurer est de remplir une tasse à mesurer d'eau froide jusqu'à la ½ et d'ajouter du beurre dans l'eau jusqu'à l'obtention d'une tasse. Il ne reste plus qu'à enlever l'eau et vous avez votre ½ tasse de beurre.
Mesurer le miel, la mélasse et le sirop de maïs
Pour mesurer le miel, la mélasse, le sirop de mais ou un autre aliment d'une texture semblable sans qu'il reste collé autour des parois de la tasse à mesurer, vaporiser de l'huile en atomiseur (style Pam) avant de verser le miel dans la tasse. Ou badigeonnez l'instrument de mesure avec un peu d'huile.
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